Bolo de Cenoura Integral
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 1 bolo
Ingredientes
• 03 cenouras médias (±500g)
• 03 ovos
• 01 xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de óleo
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• 01 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Descascar a cenoura e passar na centrífuga para extrair o suco.
2. Reservar os resíduos (fibra da cenoura) obtidos da extração.
3. Liquidificar os ovos, açúcar, óleo, suco da cenoura, a farinha de trigo integral e a fibra da cenoura. Quando estiver bem batido adicionar o fermento em pó e mexer com o fue. A consistência desta massa é diferente do bolo
tradicional em função dos ingredientes integrais
4. Despejar a massa em uma forma para bolo/pudim (antiaderente ou untada)
5. Assar em forno médio por 25 a 35 minutos.